*﹏ 當 sisi 遇上了 isis ﹏ *

最不同的味覺饗宴

伊朗飲食 & 特產、紀念品

 ■ 有關伊朗飲食

回教國家是禁食豬肉的，因此伊朗的飯店及餐館絕對是不供應豬肉料理的。主食以大餅為主，而肉食方面大多是使用羊肉、牛肉、雞肉，烹調的方式則大多是燒烤、燉煮為主，並針對不同的菜色佐以各種不同的香料。伊朗的料理很具有特色的，入境隨俗品嚐一下，的確是旅遊中的一大樂趣與新鮮體驗。不過對挑嘴的我來說，大概只吃了兩天就膩了，到後來幾天，「伊朗大餅」幾乎成了我唯一的充飢裹腹來源。不過還好，因為土耳其的經驗，這一次我有備而來，帶了兩碗泡麵備用，加上同伴帶的紅燒鰻、小卷、肉醬罐頭，看到那些罐頭，我感動到快哭了…。

以前出國很少帶泡麵的，去了一次土耳其就嚇壞了，每道菜都冷冷的、油油的、黑黑糊糊的、加上不同的香料，吃到後面幾天我已經變成光看到那些菜就反胃了，餓了好幾天…。伊朗雖然是好些，但是菜色每天一成不變，所以我很建議嘴挑的人，去伊朗旅遊可以準備一下替代餐食，因為以目前來說，伊朗是很難找得到中國餐館的。但是進入伊朗是絕對禁止攜帶豬肉類製品的，例如：香腸、肉鬆、甚至聽說肉燥泡麵包裝上有豬的圖案也是不行的唷！

▼淋上番紅花佐香的金黃色澤白飯加上烤肉串

▼大骨.羊肉.蔬菜.豆子燉煮之道地伊朗Ghorme Sabzi

▼伊朗人三餐必備的主食--大餅   

■ 令人印相深刻的餐廳

雖然依朗的食物真的讓我覺得膩，吃到後來也倒足了胃口，但是伊朗的飲食文化卻是令我印象深刻。尤其是各式各樣的餐廳，無論是跟當地民眾擠在一起用餐的擁擠便宜小餐館、傳統的伊朗戶外餐廳、中東氣息濃厚的特色餐館、或是有秀可看的豪華排場飯店。吸引我的，絕對不是那些一成不變的烤肉串、羊肉、大餅，而是那些風格迴異的當地傳統色彩。 

▼這是一間佔地很廣的大型室外餐廳  

▼中午時分人潮滿滿座無虛席，餐廳也提供中東地區特有的"水煙" (見圖)  

▼等我的午餐吃的差不多的時候我才發覺這~好像難民吃的!   

▼換點不一樣的，晚餐的氣氛好多了   

▼這間餐廳也有戶外的座位，周邊蜿蜒步道、小橋流水，整個餐廳大到像一座公園   

■ 有關伊朗特產

出國總是不免要買一些戰利品、紀念品、伴手禮的。說到伊朗特產，除了最具代表性--具有貴族血統、溫馴、乖巧、臉扁扁的可愛波斯貓之外，伊朗其實還有許多出了名的特產很直得一買。

魚子醬：與鵝肝醬及松露同被稱為「世界三大珍味」之一，為歐美高級宴會時必備佳饈。而最上乘的魚子醬則來自於鱘魚魚卵，裏海又以盛產鱘魚而聞名。因伊朗與俄羅斯皆鄰近裏海，兩國的上等魚子醬生產量佔全球九成以上。

開心果：生產力居世界之冠，全球近80%的開心果來自於伊朗，果粒較為飽滿且香味持久，此外還開發有酸、甜、鹹等多種口味；其他如花生果仁等各式乾果類，其產量豐富、品質也很好。

波斯地氈：從2500年前，伊朗就非常盛行地毯製作。一張上好的地毯，需要手工精細的編織技巧及多位師傅經年累月製作才能完成，好的波斯地毯，品質越好重量就越輕，也耐用數十年。

椰棗：果肉多、富含水分且甜而不膩的，真的很好吃；由於伊朗氣候乾燥，蔬果水分不足，但相對甜份增高許多。像是石榴、柑橘、檸檬等，都很好吃。

番紅花：被稱為「世界最貴的香料」。除了襯托烹調料理的美味外，在中醫觀點其具有活血化淤、清血、降低膽固醇等作用，泡茶飲用也具紓緩放鬆心情效果。

伊朗手工藝品：駱駝骨宮筆漆畫、搪瓷彩盤、雕塑工藝、紅/青銅工藝品、金屬、漆器、鑲嵌、染織、手工印染布料等，其精細的作工及成品，在全球藝術史上一直頗具盛名。

伊朗傳統糖果＆零嘴：各式各樣的糕餅糖果，包裝雖然傳統，但都很特別很好吃。

 ▼開心果及各式乾果類產品  

▼街邊賣的糕餅甜點及飲料

▼早餐吃餅、午餐吃餅、晚餐吃餅，街邊到處也都是賣餅的小攤或店鋪   

▼街上賣的各式小吃都是沒見過的， 每一樣我都充滿好奇   

▼這個攤位我的接受度高多了，買了些零嘴、肉桂口香糖…

▼慕名而來! 終於吃到了傳說中的特色冰淇淋。軟軟綿綿的，很不一樣的香濃口感   

▼吃完冰淇淋，接著來一個手機雪糕…

▼伊朗買回來的當地傳統甜點，有特色、不錯吃喔!

▼這是從伊朗買回來的養生中藥材兼香料番紅花

▼旁邊都是石塊竟能長出罌粟花，只是不知這品種是否也能製成鴉片或止痛藥?

其他：鄰近伊朗的阿富汗是全球目前最主要的罌粟生產地，在伊朗當地當然也是很容易見到盛開的罌粟。其實罌粟在醫療上具有很好的舒緩病痛的功能，在伊朗的鄉下也會有很多病患是靠吸食鴉片來減緩病痛的，因為毒品的濫用，總是讓人覺得罌粟就是罪惡的，所以當我看到既鮮豔又漂亮盛開的罌粟花時，總還是不由自主的倒退了一步。

■ 附註: 信用卡的使用

在伊朗只有國際機場免稅店可使用。市區商家只收當地流通的信用卡，即便是在首都德黑蘭，運通卡、VISA卡、MASTER卡，沒有一張是能用的。(當你拿出卡片，親切和善的店家人員會先是皺眉、搖頭說沒見過這種卡片，請他們刷刷看~機器也完全不會有感應…)

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